Cái giòn sần sật của râu mực xào giòn và cái thanh ngọt của cần tây quyện trong vị cay xè đậm đà của sốt ớt sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của bạn! Cùng trổ tài vào bếp làm món râu mực xào giòn nhày nhé!
Cách làm râu mực xào giòn

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực 150 Gr (Râu mực)
  • Cần tây 1 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tỏi 2 Tép
  • Ớt 3 Trái
  • Tương ớt 1 Muỗng canh
  • Rượu trắng 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • Nước tương 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Xà lách 1/2 Cây
  • Ớt chuông 1/2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây. Râu mực xào giòn

2

Đun sôi nồi nước chừng 200 ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây rồi vớt ra cho ráo nước.

Với cách trụng mực này có thể giữ độ giòn của mực.

Râu mực xào giòn

3

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm. Râu mực xào giòn

4

Khi các gia vị dậy mùi thì giảm bớt lửa, cho tương ớt vào, đảo đều. Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay. Râu mực xào giòn Râu mực xào giòn

5

Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm nước tương và đường vào. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt lửa.

Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị.

Râu mực xào giòn

6

Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy! Râu mực xào giòn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam râu mực xào mực xào giòn xào râu mực râu mực tươi xào mực tươi xào giòn

mỳ trứng cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật dầu ô liu ga gan heo Cẩm chướng Nông cach lam xuc xich mẹo làm thịt cuốn đậu hũ dứa xào Lưỡi rau câu la dưa kho qua nhoi ca thac lac mỳ trộn nướng List ChẠsức khỏe làm đêm ăn vặt Lam banh my canh bí nấu thịt ăm nấu súp đôi công thức thạch kiwi Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Bánh mì trứng tim ga xao Mực chiên xù sorbet tỏi gà họp mÊSua Tips Cách phân biệt mực thật và mực Ca ch luô c trư ng hi nh tra i tim rau củ chiên cá thu nhật bánh trung thu hat dieu xao tom Thập mien bac giã Lương giáng sinh Từ Thịt Vịt Ngan Canh rau ngọt tẩm vừng Khoai lang chiên tẩm vừng Chã gio goi bong dien dien tron tep dong 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt Cá nướng ca chua bạnh gA bo xoi cà chua chiên Chạy lưu cách làm bún cuốn tôm thịt Bánh Kem món chiên Đậu hủ sup dau do công thức nước sâm phi le bo om ngu vi huong bánh doremon mặn mực hấp à bo chien gion mới Ông Công Ông Táo sa lát thanh long Rau mùng tơi nấu món gì sandwich cuộn chuối kính cận Hot vịt ham thuoc bác tự may ví cầm tay công dụng bất ngờ từ giấm mo n ăn tư thi t bo Đâu giảm cân n sinh tố bơ canh ga nau cam ngon Cách làm gà rán ngon Bò né soda chanh khóm cách bánh không cần lò nướng hải sản ba roi tại tri la dau tam Chó Đặc sản nem Các món nước ruou vang mứt khoai cài May và củ sen sot sa ot cach làm bánh phu thê móc thịt chuọt bánh truyền thống cua lột Banh chung phù mẠgio lam banh mi bacon mayonnaise món ăn hàn banh ran nhan thit trà quán bún cach lam ca ro kho to 7 món ngon từ vọp cách làm kem dâu tây